カルボナーラ風

久しぶりの更新です（＾＾；
新品に買い換えようかと諦めかけていたＰＣが
復活したので
少しは更新できるようになるかもしれません

久々の更新は
今夜の料理



これまた久しぶりに阿蘇・西原村から
お気に入りの落花生豆腐を買ってきましたので
そのまま食べるのも芸が無いかなと思い

落花生豆腐を使ったスパゲッティにトライ

落花生豆腐（沖縄のジーマミー豆腐といった方が有名でしょうか）は
普通の豆腐と違い
でん粉やくず粉などで固めるので
スープのように伸ばしてもボロボロな食感にはなりません

落花生豆腐に出し汁を加えソースにしたものを
バター（マーガリン）で炒めたエリンギ（冷蔵庫にこれしかなかった（＾＾；　）に
加え、擂りゴマを適量
塩コショウで味を調えました
仕上げにミニトマト（このために買ってきました）を適量いれて一煮立ち

スパゲッティに絡めたら
卵黄を落として出来上がり

前にテレビで見たのを再現しようかと思ったのですが
覚えていたのは
落花生豆腐・出し汁・トマト・シソと外観のみ（＾＾；
シソはあまり使わないからもったいないので無しにして
あとは適当に独自でアレンジ

でも、ナカナカの出来栄えでした（＾＾）

落花生とゴマの風味が
トマトの酸味と甘味にマッチして
とても美味しかったです
　（・・・・・最近人気のＡＤ君のコメントみたいになってしまった（＾＾；　）